梨子酒的做法大全

1、用料：梨10斤，冰糖2斤。

做法：

步骤一：梨子洗干净，无需去皮，晾干不能有生水；

步骤二：切碎，去掉梨核、蒂、籽；

步骤三：装入酿酒瓶，用擀面杖挤压出梨子汁，然后加入冰糖，1克安琪果酒酵母；

步骤四：20多度的天气，发酵10天，10天后过滤渣子，再静置沉淀一个月饮用为佳。

2、用料：梨250g，白糖100g，白酒250ml，柠檬1个。

做法：

步骤一：梨洗净擦干；将垂直剖开，削去蒂部，挖去梨心，可不必削皮；

步骤二：准备一个可以密封的容器，洗净晾干，热水浸泡消毒10分钟；

步骤三：倒扣晾干备用；

步骤四：白酒倒入瓶中，把处理好的梨和白糖一起放入瓶中，浸渍在白酒中；将削去皮并切成片的柠檬加入，使其散发出酸味，酝酿果酒的香甜；

步骤五：盖严瓶，放置发酵；

步骤六：约1个半月后即可饮用。

3、用料：梨子500克，42度纯粮食白酒500毫升，冰糖150克，泡酒罐一个。

做法：

步骤一：选择较好的梨子，洗净、晾干、削皮以后放在盘子里备用，整个过程中梨肉不要沾水；

步骤二：泡酒罐清洗干净，热水多烫几遍，用吸水纸擦干；

步骤三：梨肉和冰糖一层一层依次放入泡酒罐中，这样放入是为了梨子泡酒过程中，口感更均匀；

步骤四：倒入纯粮食酒，没过梨肉和冰糖，大约2指的高度；

步骤五：放在避光常温处，每隔3天可以摇晃一次瓶子；

步骤六：等酒的颜色有变化后就可以饮用，但是如果可以忍住多泡些时间，口感会更好。