大米营养成分
2024-11-02 11:35:46
好评回答
1、大米(Rice),亦称稻米,是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。
2、大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是一种完全蛋白质,其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米,较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食,而在北方就有很大的不同。
3、脂肪含量约1.3-1.8%,其脂肪中所含的亚油酸含量较高,一般占全部脂肪的34%,比菜籽油和茶油分别多2-5倍。
4、禾(小米)、稻、稷(高粱)、麦、菽(豆)称为“五谷”。(稻即是未加工的大米)。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
紫藤种子种植方法
阅读量:47 -
水空心菜的种植方法
阅读量:21 -
百香果家庭种植方法
阅读量:45 -
木槿花的扦插方法
阅读量:84 -
成语庖丁解牛形容做事得心应手庖丁指的是
阅读量:83 -
刘惜君个人资料
阅读量:72 -
种植秋葵的方法与管理
阅读量:29 -
玉米的超高产种植方法
阅读量:89 -
盆栽土豆种植方法
阅读量:63 -
紫花苜蓿的种植方法
阅读量:48
猜你喜欢
-
阅读量:80
-
阅读量:76
-
阅读量:92
-
阅读量:21
-
阅读量:81
-
阅读量:38
-
阅读量:89
-
阅读量:31
-
阅读量:72
-
阅读量:53