大米营养成分
2024-11-02 11:35:46
好评回答
1、大米(Rice),亦称稻米,是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。
2、大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是一种完全蛋白质,其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米,较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食,而在北方就有很大的不同。
3、脂肪含量约1.3-1.8%,其脂肪中所含的亚油酸含量较高,一般占全部脂肪的34%,比菜籽油和茶油分别多2-5倍。
4、禾(小米)、稻、稷(高粱)、麦、菽(豆)称为“五谷”。(稻即是未加工的大米)。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
夏季菜谱的家常做法
阅读量:80 -
百子莲寓意
阅读量:73 -
过年送米的寓意
阅读量:45 -
仙鹤寓意是什么意思
阅读量:90 -
披萨饼底的家常做法
阅读量:75 -
自制腊鸡腊鱼的家常做法
阅读量:28 -
椰蓉球的家常做法
阅读量:29 -
自制蜜红豆的家常做法
阅读量:5 -
纯净的拼音
阅读量:95 -
除夕当日有哪些禁忌
阅读量:40
猜你喜欢
-
阅读量:89
-
阅读量:63
-
阅读量:31
-
阅读量:55
-
阅读量:61
-
阅读量:30
-
阅读量:18
-
阅读量:22
-
阅读量:16
-
阅读量:37