素鸡怎么做出来的
2024-11-02 16:04:45
好评回答
1、素鸡是一种汉族豆制食品,属闽菜系,是一道福建风味素菜。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,以豆腐皮作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等形状。这道风味素菜主要口味为咸鲜。
2、营养价值:素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;素鸡含有的卵磷脂,还含有多种矿物质,补充钙质。
3、油皮:豆腐皮是中国传统豆制品,在中国南方和北方地区有多种名菜。各地对豆腐皮的叫法不甚一致,有如下两种:一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”,本条目为了辨义将用“油皮”标注;油皮油皮。二是压制成的豆腐皮(千张、干豆腐),与豆腐干近似,但较薄(比油皮则明显较厚,可以看成超薄的豆腐干)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。
4、二者虽都叫“豆腐皮”,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
2022最火的男生昵称有哪些
阅读量:77 -
2022招财的微信昵称有哪些
阅读量:15 -
很逗比的超级霸气的有趣昵称
阅读量:75 -
唯美昵称女生清新淡雅
阅读量:73 -
2022快手火爆昵称
阅读量:74 -
带特殊符号的qq女生昵称
阅读量:65 -
繁体四字昵称游戏
阅读量:68 -
翡翠能越戴越透吗
阅读量:78 -
专项附加扣除能退多少
阅读量:26 -
孕妇可以带翡翠吗
阅读量:69
猜你喜欢
-
阅读量:57
-
阅读量:13
-
阅读量:70
-
阅读量:9
-
阅读量:70
-
阅读量:37
-
阅读量:72
-
阅读量:54
-
阅读量:85
-
阅读量:75