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怎么做酱猪蹄好吃

2024-11-02 16:22:53

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1、用料:猪蹄2只、葱适量、姜适量、料酒2勺、干辣椒3个、花椒少许、八角2个、桂皮2块、香叶2片、油少许、黄豆酱2勺、海鲜酱1勺、蚝油1勺、冰糖5粒、生抽1勺、老抽1勺、熟芝麻适量。

2、猪蹄冷水下锅,加入葱姜,料酒,煮开撇去浮沫。

3、煮好的猪蹄,捞出洗净。

4、准备葱,姜,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶。

5、起锅烧油,下入葱姜,大料炒出香味。

6、倒入猪蹄,小火慢炒。

7、猪蹄加入两勺黄豆酱,一勺海鲜酱,翻炒均匀。

8、加入足量的水,没过猪蹄为准。

9、加入几粒冰糖,蚝油,生抽,老抽,大火煮开。

10、转入电饭锅或者高压锅,煮至猪蹄软烂即可。

11、倒入锅中,挑去大料,大火收汁即可。

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