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猪肘子肉怎么做好吃

2024-11-02 17:05:08

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1、准备葱姜香叶大茴,小茴香和花椒,放调料和香葱,红辣椒切碎,肘子清水泡一会,放开水,加料酒和蜂蜜煮五分钟,肘子捞出温水冲洗干净。

2、锅内重新放清水,放入葱姜和调料盒,加料酒,老抽,生抽和盐,放入肘子,煮至八成熟,肘子捞出放入盘内。蒸锅加水烧开,淋入一勺卤肘子的卤汁,大火蒸十分钟。

3、锅内放一点花生油,倒入冰糖,小火融化熬至起大泡后加入半小勺温水,汤汁浓稠时倒入肘子上,撒一层香葱和红辣椒,熟白芝麻即可。

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