苏麻汤圆馅的做法
2024-11-02 18:38:52
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1、食材:油苏麻(又名苏籽或引子)500g、黑芝麻100g、红糖/黄糖/白糖适量(按个人口味添加)、油(什么油都可以,只要自己喜欢就好)适量。
2、苏麻加水过一下,用漏勺把漂浮起的苏麻舀起,水滤干备用。(过水时沉底的小碎渣不要)芝麻也是同样的方法滤干备用。
3、把苏麻放入炒锅中小火翻炒至干香,大约15―20分钟。
4、黑芝麻放锅中小火翻炒干香。芝麻不能炒太久不然口感会不好容易变苦,控制在5分钟内。
5、红糖搓融备用(也可以用糖粉)。
6、用料理机把苏麻打细出油。
7、打碎的苏麻加炒熟的黑芝麻和红糖翻拌均匀即可。如果买到的苏麻不是油性的可加入适量猪油或玉米油。
8、做好的苏麻馅入口特别香。大家还可以加入自己喜欢的果仁,味道棒棒的。做好的苏麻馅可包入汤圆、包子、糯米团,月饼酥油饼等等里面。味道不要太好哦。
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