当前位置:首页 >知识达人 > 正文

猪蹄皮冻的做法

2024-11-02 20:54:45

好评回答

1、主料:猪皮3000克。

2、辅料:食盐100克、酱油300克、醋适量、葱200克、姜150克、八角25克、料酒50克、香油15克、水1500克。

3、把鲜肉皮放入开水锅中浸透捞出,刮去肉皮油脂,片切成6 厘米长的薄片,备用。

4、锅内放入15 公斤水烧开,下入猪皮,姜、葱用大火熬制,边熬边除去浮沫。

5、待肉皮八成熟时下入精盐、酱油,改用小火继续熬制。

6、熬到肉皮烘烂、汤浓时,倒入搪瓷方盘内,撒入大料(碾碎),拌匀后冷凉冻结即可。

7、食用前可切成丁或片。

8、再浇上些醋、酱油、香油调成的三合油,即可食用。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

热门推荐