猪蹄皮冻的做法
2024-11-02 20:54:45
好评回答
1、主料:猪皮3000克。
2、辅料:食盐100克、酱油300克、醋适量、葱200克、姜150克、八角25克、料酒50克、香油15克、水1500克。
3、把鲜肉皮放入开水锅中浸透捞出,刮去肉皮油脂,片切成6 厘米长的薄片,备用。
4、锅内放入15 公斤水烧开,下入猪皮,姜、葱用大火熬制,边熬边除去浮沫。
5、待肉皮八成熟时下入精盐、酱油,改用小火继续熬制。
6、熬到肉皮烘烂、汤浓时,倒入搪瓷方盘内,撒入大料(碾碎),拌匀后冷凉冻结即可。
7、食用前可切成丁或片。
8、再浇上些醋、酱油、香油调成的三合油,即可食用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
猜你喜欢
-
阅读量:83
-
阅读量:84
-
阅读量:70
-
阅读量:31
-
阅读量:66
-
阅读量:57
-
阅读量:24
-
阅读量:10
-
阅读量:79
-
阅读量:25