咸蛋黄粉丝煲的做法
2024-11-02 21:02:24
好评回答
1、食材:咸蛋黄3个、食用油、盐少量、小葱少、龙口粉丝两小把、生抽2勺、耗油1勺、大蒜3瓣,剁成泥、辣椒粉。
2、咸蛋黄3个,咸蛋白可以少量放点,给它们做个按摩,全部压碎。
3、咸蛋黄压成泥。准备一个碗专门来放这个。再在咸蛋黄的碗里依次放入大蒜泥、辣椒粉,先放在一边备用。
4、水沸开后煮粉丝。煮粉丝前,可以先在水里放盐,大概放个两小勺即可。然后再下水煮粉丝,这样的话就可以避免后期拌粉丝的时候出现盐味不均匀的情况。
5、热油,这是关键,油温一定要够。油用个小半碗,别舍不得用油,因为这样才可以保证成功率,热油的时候可以加两粒红花椒。油温到差不多听到滋滋响即可,用筷子轻微触下,如果有小漩涡即可。
6、热油倒进咸蛋黄的碗里。要迅速搅拌,再依次放入生抽、耗油,搅拌,想颜色漂亮点的可以多放点生抽。热油的锅别急着洗。
7、将粉丝放入之前热油的锅里,拌好的咸蛋黄泥随之也倒进去。拌匀即可,拌匀后可以开小火稍微热一下,因为粉丝会轻微沱,用剪刀稍微剪开一下再搅拌也行。注意:煮粉丝可以与热油同时进行,粉丝快煮好的时候热油也可以。
8、装盘,撒点小葱装饰下即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:筒骨萝卜海带汤的做法
- 下一篇:情人梅凉粉冻的做法
猜你喜欢
-
ps渐变工具如何使用
阅读量:46 -
ph试纸使用方法及注意事项
阅读量:59 -
姜水的正确喝法
阅读量:95 -
新暖瓶初次使用怎么处理
阅读量:65 -
桂花茶搭配什么最佳
阅读量:52 -
商铺门前使用权是几米
阅读量:75 -
二氧化碳灭火器使用不当
阅读量:75 -
秋天吃燕窝有什么好处
阅读量:28 -
使用手提式灭火器的顺序
阅读量:19 -
橘子跟鸡蛋吃了会怎样样
阅读量:38
猜你喜欢
-
阅读量:30
-
阅读量:84
-
阅读量:56
-
阅读量:31
-
阅读量:36
-
阅读量:19
-
阅读量:60
-
阅读量:64
-
阅读量:82
-
阅读量:38