西瓜冰淇淋的做法
2024-11-02 21:38:47
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1、准备动物性淡奶油250g、西瓜400g、蛋黄3个、糖120g、牛奶200ml、盐少许。
2、3个蛋黄、120克细砂糖、200ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。
3、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,已经变成糊状,立即离火。
4、离火后,立即倒入全部的冷的淡奶油,并搅拌均匀,然后加一点点盐,并让它彻底冷却。
5、西瓜全部去籽,用料理机打碎,越细腻越好。
6、等混合物彻底冷却后,将西瓜倒入,搅拌均匀。
7、搅匀以后的冰淇淋液,放进冰箱冷冻。冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。
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