蕉叶腊味糯米饭的做法
2024-11-03 00:02:39
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1、需要准备的材料:糯米2把、培根2片、腊肠1根、海米10粒、香菇6朵、生抽15ml、白糖5克、白胡椒5克、芭蕉叶1张(或者用荷叶、粽叶代替均可)。
2、糯米淘洗干净后用冷水提前浸泡一晚上,海米、干香菇分别于做饭之前2小时用凉水浸泡,直到柔软。
3、糯米浸泡好以后加水刚刚没过米粒表面即可,放入蒸锅中大火蒸10分钟,直到米粒成熟水分收干。3.同时平底锅中加入少许油,放入培根片用小火慢慢煎出香味,培根边缘变黄时放入腊肠粒翻炒均匀。
4、放入海米、香菇稍稍煸出香味,然后将蒸好的糯米饭一起放入锅中加入生抽、白糖、白胡椒拌匀,稍稍炒至米饭均匀的裹上一层油脂即可;5.芭蕉叶洗净后剪成长方形,放入调味好的糯米饭,将芭蕉叶卷起包紧。
5、蒸锅上汽后放入糯米卷用中火蒸5分钟即可。
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