砂锅腊肉煲仔饭的做法

1、原料：大米、广东腊肠、腊肉、小青菜、鸡蛋、白砂糖、蒸鱼豉油。

2、大米提前2小时泡发。

3、腊肠和腊肉分别切片。

4、砂锅锅底刷油。

5、将泡发好的大米放入锅中，倒入一拇指高的清水 ，再倒入1勺的食用油，搅拌均匀。

6、大火煮开改小火。

7、小青菜洗净后放开水锅中焯烫。

8、米饭煮至剩7分水之时，码入切片的腊肠和腊肉。

9、码上焯烫好的青菜，打入1枚鸡蛋。盖上盖子闷上20分钟。

10、吃的时候淋上酱汁。