泰式冬阴功海鲜火锅的做法
2024-11-03 00:13:47
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1、首先要去市场把自己喜欢吃的海鲜买回来处理干净并且清洗干净,比如鲍鱼6个,花哈2斤,带子2斤,青口贝2斤,大虾5斤等等。然后再改下刀,使其好看又容易入味。
2、接着重点来了,其实就是这一锅汤的调制和调配方法才是关键。其中最提味儿的要属香茅草和南姜。一把新鲜的香茅草清洗干净,用菜刀斜刀切成小片,南姜也是切成小片。
3、奇怪烧油,在平底锅里放一块黄油,油化之后,倒入香茅草和南姜小火炒出香气来,继续放入提前清洗干净切好的西红柿150克,小米辣20克,冬阴功酱75克,鱼露60克,椰浆60克,青柠檬切片一个,柠檬叶子4片,加入3大碗清水。大火烧开之后,放入清理干净的鲍鱼,大虾和各种海鲜,口蘑,香菇。
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