西餐各类沙拉的做法大全集

1、蔬菜沙拉。

用料：

紫叶生菜1棵、生菜1棵、苦菊1棵、紫甘蓝1个、黄瓜1根、圣女果10个、沙拉酱40～60克。

做法：

（1）准备好所有食材。

（2）生菜叶子在流水下反复清洗几遍，洗净里面的杂质，苦菊也摘好洗净。

（3）洗好的蔬菜一定要控干水分，放大盆内备用。

（4）紫甘蓝切细丝。

（5）黄瓜切薄片。

（6）所有的蔬菜都已经准备好。

（7）准备沙拉酱，具体用什么酱，主要看个人口味。

（8）将生菜撕成小叶，圣女果切开，其他蔬菜依次放到沙拉碗内。

（9）最后在蔬菜上面浇上沙拉酱。

（10）吃的时候搅拌均匀即可。

2、彩虹沙拉。

用料：

鸡胸肉200g、胡萝卜30g、鸡蛋2个、甜玉米粒50g、黄瓜30g、紫甘蓝1-2片、黑胡椒粉适量、沙拉酱适量、盐适量、料酒15ml、橄榄油15ml。

做法：

（1）准备食材。甜玉米粒是熟的。

（2）鸡胸肉洗净，切成指头粗细的条，加适量的盐，黑胡椒粉，1勺料酒（约15ml），1勺橄榄油，抓拌均匀，腌制10分钟。

（3）不沾平底锅，稍微预热，放入腌好的鸡胸肉，先大火煎至肉四个表面变白，然后转小火慢煎。先用大火煎能封住肉内水分，煎出的鸡胸肉口感上不会那么柴。

（4）煎至鸡胸肉表面微微焦黄，肉香四溢。

（5）将煎好的鸡胸肉切成拇指盖大小的肉块。

（6）鸡蛋煮熟，去壳，切成滚刀块。

（7）胡萝卜洗净去皮切片，切花器切花，入开水焯熟。

（8）黄瓜洗净切薄片。

（9）紫甘蓝洗净切细丝。

（10）将所有准备好的食材按照自己喜欢的样子摆好第一层。

（11）在第一层上面挤上适量沙拉酱。

（12）再摆上一层食材。

（13）再泡杯柠檬苏打水，来份餐后水果，不仅色彩缤粉，令人有食欲，而且还健康又低热量。

3、心形寿司卷。

用料：

丘比沙拉酱蛋黄口味适量、海苔1片、寿司饭200g、寿司红姜少许、海虾味调味松适量、鱼籽少许、海苔肉松少许、奶酪片20g、火腿20g。

做法：

（1）准备所需食材。

（2）用海苔包裹寿司饭，卷成心形寿司卷。

（3）表面撒一些海虾味调味松，用奶酪、鱼籽装饰。

（4）寿司饭包裹加了寿司红姜的寿司饭，卷成心形寿司卷。

（5）滚一圈鱼籽，表面撒海苔肉松装饰。

（6）用紫甘蓝汁染色的寿司饭，卷成心形寿司卷。

（7）滚一圈海虾味调味松，用奶酪片，火腿装饰。

（8）寿司卷上挤丘比沙拉酱蛋黄口味即可。