卧龙区美食
2024-11-03 16:28:04
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1、板面
南阳的板面以新野的最好,所以南阳卖板面的商家都打着新野板面的旗子。新野板面又称张飞板面,是南阳市传统的面食小吃,以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。
2、锅盔
锅盔是南阳很多人喜欢的一种主食,以博望锅盔最为有名。它是用发酵面、干面反复盘揉,做成盾牌形状上锅炕,待两面凝结后,把数个锅盔叠立起来放在锅内,不加水,用文火蒸烤至熟。烤好的锅盔不焦不糊,具有生面的颜色、熟馍的味道,食之酥香爽口,耐嚼耐饥,且久放不坏。
3、胡辣汤
到了南阳怎能不来一碗河南最出名的胡辣汤,南阳的胡辣汤基本都是清真味道的,分量足,汤鲜味浓,配上当地的锅盔或者水煎包,绝对是不容错过的早点。
4、芝麻叶面条
芝麻叶面条在河南的不少城市都有,南阳也有,而且很受欢迎,是一种街头小吃。芝麻叶有一种特殊的香味,让爱吃面的南阳人趋之若鹜,几天不吃就馋得慌。
5、炸菜角
最常见的就是韭菜鸡蛋馅的,有发面、死面、烫面三种做法,色泽金黄,表皮脆嫩,是南阳人最爱吃的早餐之一。
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