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正宗糍粑的做法

2024-11-03 16:44:44

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1、材料:糯米500克,芝麻适量,核桃适量,白沙糖适量。

2、先把糯米用水浸泡三四个小时。

3、再把糯米沥出出来。

4、压力锅里加上水,水不能超过隔层,再隔层放压力锅里,隔层上最好一块大纱布(防止糯米漏在水里),再把糯米倒在上里,再用筷子把糯米插一些小孔,这样是透气,糯米容易熟。

5、把蒸好的糯米饭放到结实的盆里装着,再用棍子把糯米饭冲烂。

6、把芝麻、核桃放进锅里炒上三分钟左右,把芝麻核桃压碎,把芝麻核桃沫里面加上白沙糖拌均匀。

7、最后将冲好的糍粑弄一小团在碗里,加上芝麻核桃粉即可。

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