西餐汤的各式做法大全

1、奶油蘑菇浓汤

（1）将白蘑菇清洗干净后控干水切成丁备用

（2）温开水里放入适量鸡精，搅拌匀后备用

（3）锅里放入适量黄油，中火融化后放入适量面粉

（4）翻炒一分钟后取出待用

（5）用剩余的黄油爆香洋葱碎末和香叶，翻炒出香味

（6）放入白蘑菇丁翻炒片刻

（7）放入干百里香和黄油炒面翻炒

（8）倒入鸡汤搅拌匀后煮10分钟就可以了。

2、美式西兰花浓汤

（1）锅里倒入适量油加热

（2）放入面包碎末炸至金黄色，一变色后立刻捞出

（3）将西兰花放入盐水中焯一会

（4）再放入冰水里浸泡一会待用

（5）锅里倒入适量黄油，融化后翻炒香叶和洋葱

（6）炒出香味后倒入鸡肉翻炒熟后放入面粉

（7）小火慢慢翻炒匀后放入火腿丁

（8）再倒入适量鸡汤烧开，倒入牛奶

（9）煮至粘稠后撒入香芹丁和西兰花煮一会

（10）放入盐和糖调味

（11）撒上面包碎就可以了。

3、意大利蔬菜汤

（1）把洋葱，胡萝卜，芹菜，土豆，茄子，西葫芦，圆白菜切成小方片

（2）用黄油把洋葱，胡萝卜，芹菜，茄子，西葫芦，炒香。

（3）加入香叶，百里香，阿里根奴，罗勒。

（4）加入番茄酱，炒透后，加鸡水(清水也行)。开锅后把圆白菜和土豆片还有碎的意大利面条放到汤里煮熟，加盐调口即可。