坚果的功效与注意事项介绍
2024-11-03 22:31:53
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1、坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
2、老人不宜多吃坚果。坚果的营养价值很高,但因其油脂含量过高,过多食用对高脂血症、冠心病、动脉硬化、糖尿病等患者有害。此外,很多坚果在炮制过程中,会使用香料,它们当中有些成分会兴奋中枢神经系统,对心血管病人不利。再者,食盐的使用,也会增加钠潴留的机会,使人体血管张力增加,加重心、肾负担,使血压升高。因此老年人食用坚果须限量。
3、坚果宜在上午食用。各种坚果和种仁,比如西瓜子、葵花子、南瓜子、榛子、杏仁、核桃仁等,也适合作为两餐之间的零食。它们富含维生素E、多种矿物质和膳食纤维。研究证实,在合理食用时,它们还有降低心血管疾病风险的作用。
4、坚果和种仁虽然非常好,只是油脂太多,每天只宜吃一汤匙的量,否则容易增肥。它们不宜在晚餐后吃,而更适合在食量不足的上午吃。晚餐之后比较适合吃水果,而且最好能少吃几口晚餐,把这个量预先留出来。
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