当前位置:首页 >知识达人 > 正文

炸千子的做法

2024-11-04 01:01:50

好评回答

1、材料:猪肉馅250克,鸡蛋3个,面粉适量。调料油1000克(约耗75克),绍酒、酱油各1/2大匙,精盐、味精各1/3小勺,五香粉1/4小勺,葱、姜末少许,淀粉适量,花椒盐少许。

2、首先将猪肉馅剁成泥,加葱、姜末,清水搅匀,再加入精盐、味精、五香粉、酱油、绍酒调味,即为千子馅。

3、接着将2个鸡蛋磕入碗内,加精盐、水淀粉搅匀,下油锅摊出薄“蛋皮”;另1个鸡蛋加入面粉,调和成糊备用。

4、圆蛋皮从中间一划两半,铺在案板上,抹面粉糊,一端放千子馅,卷咸蛋卷,用面糊封口,下入五成热的油中炸透,见呈金黄色时,捞出沥净油,改刀切“马蹄段”装盘,跟花椒盐上桌即可。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

热门推荐