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糯米面粘豆包的做法

2024-11-04 01:29:19

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1、材料:糯米粉500g、开水适量、温水适量、自制木糖醇红豆馅适量。

2、糯米粉倒入盆中。

3、用适量沸水烫三分之二的面。

4、干酵母0.8克。

5、加入少许温水化开。

6、烫好的面晾到不烫手约30多度;倒入烫好的面中,并揉匀,和成偏硬一点的面团,盖上保鲜膜置于温暖处饬发。

7、两个多小时后,面团涨发就可以蒸了。

8、取45克左右面团,用手按扁,放入一个红豆馅团,如包汤圆手法,慢慢向上收口。

9、收好后捏合收口向下摆入笼屉。

10、蒸锅水烧开后放上蒸屉,盖上锅盖蒸25分钟。

11、蒸好后焖两分钟就可以出锅了。

12、晾凉后装保鲜袋入冰箱冷冻,吃的时候可回锅蒸或油煎。

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