二月二春饼的做法
2024-11-04 05:14:29
1、食材:普通面粉245g、开水200g、绿豆芽1把、韭菜20根、紫甘蓝1片、胡萝卜半个、芹菜1段、鸡蛋2个、食用油适量、盐2g左右、胡椒粉少许。
2、面粉装入干净盆中,一边慢慢往面粉中倒入开水,一边用筷子不停地搅拌。
3、搅拌至准备好的开水全部倒完,面粉全部凝结成块后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或盖子静置30分钟左右。
4、面团静置好后搓成长条再分成12个大小相同的小剂子(大小可以根据自己的喜好做调整)。
5、将小剂子分别揉圆,用手按压扁(粘手可以撒少许面粉做手粉)。
6、用刷子在面团表面刷少许食用油。
7、将剂子两两相互重叠在一起,再次用手轻轻按压一下。
8、将重叠在一起的面团剂子擀成一张大薄片,擀的时候尽量圆一些,四周薄厚均匀。
9、煤气灶开火,平底锅烧热,将擀好的饼皮轻轻放入锅中小火慢慢烙。
10、大约烙1分钟左右后饼皮开始鼓起,将春饼翻面继续烙1分钟左右出锅(烙的时候采用小火,注意观察饼表面的变化)。
11、出锅后趁热沿春饼边缘将2片春饼揭开。
12、春饼烙好后开始准备配。
13、胡萝卜、芹菜、紫甘蓝分别洗净后切丝,韭菜洗净后切段。
14、锅中烧水,水烧开锅后将准备好的豆芽、胡萝卜、芹菜、紫甘蓝、韭菜等分别焯水10秒~30秒左右捞出沥干水分。
15、鸡蛋敲碎装碗中,用筷子搅拌成均匀的蛋液,搅拌的过程中加1勺清水可以让炒出来的鸡蛋更嫩滑。
16、锅里倒入适量的食用油。
17、食用油烧热后倒入鸡蛋液。
18、用筷子或锅铲快速翻炒至金黄关火。
19、关火后将焯水的蔬菜倒入锅中。
20、加入盐和胡椒粉,用筷子翻拌均匀。
21、在平底盘或菜板上放一张春饼,一端放入适量的菜。
22、从一端卷向另一端制作完成,吃的时候可以将底部卷起来,防止菜漏出。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:小满吃什么传统食物呢
- 下一篇:什么是水苏糖
猜你喜欢
-
LOL寒冰射手该怎么玩
阅读量:17 -
闪组词有哪些
阅读量:18 -
豁是什么意思
阅读量:27 -
竹书纪年主要内容
阅读量:27 -
及时与即时的区别
阅读量:62 -
隹怎么念啊
阅读量:68 -
什么是等额本息
阅读量:83 -
什么是电荷
阅读量:96 -
纸张尺寸a1的大小是多少
阅读量:91 -
适当的服装搭配可以让身材更好
阅读量:78
-
阅读量:72
-
阅读量:21
-
阅读量:15
-
阅读量:81
-
阅读量:67
-
阅读量:65
-
阅读量:77
-
阅读量:94
-
阅读量:17
-
阅读量:66