干贝怎么处理
2024-11-04 06:56:39
好评回答
1、熟洗法。扇贝用清水洗净,最好用淡盐水浸泡。中间换几次水,直到水变清,盆底没有泥沙为止。将扇贝直接放入锅中,不加加水煮,直到扇贝打开。将扇贝的黑色内脏去掉,煮好后用原汤澄清剂将扇贝肉洗净。用这种方法洗过的扇贝肉可以拌成汤或炒成蔬菜。扇贝煮熟后清洗方便快捷,适用于体积小的扇贝。大扇贝不宜清洗,以免失去风味。
2、生料洗涤法。用小刀将大扇贝撬开,然后沿着贝壳肌肉切断扇贝。把扇贝肉的黑色内脏去掉,扇贝的黄色边缘有一条黑色的沙纹,也应该去掉。用白醋或盐水将扇贝肉洗净,去除黏液。如果需要使用风扇贝壳,可以用小刷子刷风扇贝壳。这样,把扇贝肉放回扇子贝壳,加入大蒜和粉丝做成美味。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
充电桩与住房安全距离
阅读量:21 -
火影忍者新春选谁
阅读量:20 -
哈弗h6变速箱是干式还是湿式
阅读量:24 -
手机电量显示有个插头什么意思
阅读量:80 -
12306火车票网上改签收费吗
阅读量:60 -
高中怎么学好地理
阅读量:9 -
头发没烫好可以连续烫两次吗?
阅读量:84 -
围棋业余段位比赛规则
阅读量:74 -
手机漏液怎么防止扩大
阅读量:14 -
2012年本田思域是几代
阅读量:33