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小乌贼怎么处理干净

2024-11-04 07:45:17

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1、抽出骨板

在骨板和肉的相连处划一刀,把最外层的膜稍微剥开,里面有块整条的骨板,抽出来;

2、去除内脏

把小乌贼的身体剪开,体内那些呈红色黄色的内脏都取出来,特别注意不要把墨囊弄破了,否则容易影响口感;

3、去掉嘴

乌贼的嘴长在身体中央,嘴里有形似鹦鹉嘴的骨片,这个也不能吃,都得挖掉;

4、清洗眼睛

用剪刀剪开乌贼的眼睛,先将里面的黑色汁液挤出,再仔细冲洗干净。特别注意,在清洗眼睛的时候,口子剪大一点,最好浸泡在清水中处理,防止黑汁溅出。

5、剥去外膜

最后,再把身体外层颜色稍深的那层膜剥去。这层膜虽然可以吃,但口感不太好,建议去除。

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