红烧螃蟹的做法步骤如下
2024-11-04 08:43:48
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1、材料:螃蟹4个,小麦粉,大蒜,姜,辣椒,香菜,葱,醋,胡椒粉,料酒,水淀粉,白糖。
2、先将螃蟹清洗干净,放入蒸锅中蒸至6成熟,葱姜蒜等调料切好;
3、将蒸好的螃蟹去除肺,胃,并切成凉拌,然后裹上一层小麦粉;
4、炒锅中放入适量油,将裹粉的螃蟹放入锅中煎至金黄待用;
5、再起净锅,倒油,放入葱姜蒜,辣椒炒香,然后倒入螃蟹;
6、炒匀后加入适量的盐,糖,料酒,醋和水盖锅煮熟;
7、最后撒上胡椒粉,勾芡收汁即可。
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