猪脚醋的做法
2024-11-04 08:44:01
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1、原料:甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、猪手(2磅斩件)、蛋(煮熟去壳1打)、盐(1/4汤匙)。
2、用慢火将甜醋烧滚。
3、姜去皮洗净,吸干水份,拍松,用白锅炒干多余水份,洒入幼盐炒片刻,盛起放入甜醋内慢火煲1小时。
4、猪手洗净,放大滚水内煮数分钟去味,盛起过冷水,用布吸干水份。
5、将1支酸醋加入姜醋内,翻滚后加入猪手,慢火煲半小时,离火,待冷却即可。
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