正宗糖醋鱼的做法
2024-11-04 08:44:41
好评回答
1、用料:鲤鱼1条。辅料:胡萝卜1/2根、蒜苔2根。调料:食盐1/2茶匙、醋2汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉适量、番茄酱1.5小匙、植物油4汤匙、糖3茶匙、胡椒粉适量。
2、鱼去鳞去腮去内脏洗净。
3、用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀。
4、在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐,加上葱丝姜片,腌制20分钟。
5、胡萝卜切小丁,蒜薹切5毫米左右的段。
6、将淀粉加水调成淀粉糊,用手抹在鱼身上,切开的地方也要抹到(淀粉糊不要太稀,不然挂不住糊)。
7、锅内烧热油,7成热的时候一手拎着鱼尾巴,一手用勺子将油浇在切花刀的地方,直到鱼肉外翻定型。
8、将鱼放入锅中,小火炸至鱼熟(尽量不要翻面,防止鱼折断,可以用勺子将热油不断浇在鱼的上面,如果想要成品是腹部向下摆放的,就将腹部撑开向下放入油锅)。
9、调高油温,将鱼再次放入锅中大火炸一下,将外皮炸酥后放入盘中。
10、锅内留少许油,将蔬菜丁下入翻炒一下。
11、将番茄酱放入锅内略炒,倒入适量开水,加入糖、醋和适量盐。
12、糖醋汁烧开后加入适量的水淀粉烧至浓稠,可以稍加一些熟油使汤汁油亮
13、将糖醋汁均匀地浇在鱼身上。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
小苏打水可以浇花吗
阅读量:86 -
新车轮毂上有小铁块正常吗
阅读量:59 -
简述资金等效值的含义
阅读量:31 -
淮南子以什么思想为主
阅读量:83 -
三角梅适合北方种植吗
阅读量:94 -
普通的土可以种绿萝吗?
阅读量:41 -
闪迪内存卡可以在手机原有的内存卡上再增加内存吗
阅读量:46 -
长安CS35油耗高是什么原因该如何处理
阅读量:88 -
非洲堇好养吗
阅读量:87 -
华为mate9下角标回界面怎么设置
阅读量:49
猜你喜欢
-
阅读量:41
-
阅读量:7
-
阅读量:85
-
阅读量:34
-
阅读量:74
-
阅读量:52
-
阅读量:8
-
阅读量:35
-
阅读量:51
-
阅读量:38