羊肚菌有酒味还能吃吗
2024-11-04 12:59:51
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1、羊肚菌有酒味不能吃。
2、正常情况下羊肚菌不带有特殊味道,若是有味道也是泥土的味道或是菌类食物特有的气味,不会出现有酒味的现象,如羊肚菌一旦带有酒味,是因为长时间密封放置,无氧呼吸发酵了,导致羊肚菌长时间缺氧出现的酒味道,这种情况比较多见,就像苹果藏的太久也会有酒精的味道,无氧呼吸时葡萄糖转化成酒精了属于食物变质的现象,是不能继续吃的,否则会导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状。
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