下午茶怎么做法大全
2024-11-04 17:45:27
1、酥炸香蕉。
用料:
香蕉两根、鸡蛋一个、玉米淀粉20g、面包糠20g。
做法:
(1)香蕉切小段。
(2)放入淀粉中滚一圈。
(3)再放入蛋液中滚一圈。
(4)最后裹上面包糠。
(5)锅内倒入适量油。中小火煎炸即可。
2、华夫饼。
用料:
低筋面粉120g、鸡蛋三只、糖40g、泡打粉4g、牛奶120g、黄油50g。
做法:
(1)备齐材料。黄油用微波炉低火加热几十秒至融化。烤箱上火175度,下火160度预热10分钟。
(2)三只新鲜的鸡蛋打入碗中。
(3)加入白糖用蛋抽打匀。
(4)边搅拌边加入融化的黄油。搅拌均匀。
(5)加入牛奶。搅拌均匀。
(6)倒入盐。搅拌均匀。
(7)低筋面粉里面加入泡打粉。混合均匀。
(8)把面粉筛入蛋液中。
(9)拌至顺滑无颗粒。
(10)硅胶模具刷满黄油。
(11)撒入一些低筋面粉。摇晃均匀。这两步是能不能成功脱模的关键。
(12)烤箱上火175度。下火160度。放在中层烤20-25分钟。
(13)出炉后倒扣。用手把模具底都按一遍。慢慢的把华夫饼脱模取出。很多朋友都说不能成功脱模。那很有可能就是没有烤透。再一个是模具没有刷黄油和撒面粉。
(14)可以搭配新鲜的水果。
(15)可以点缀一些淡奶油。
3、海苔肉松小贝。
用料:
低筋粉40g、鸡蛋4个、牛奶40g、细砂糖40g、植物油40g、海苔肉松足量、沙拉酱适量。
做法:
(1)准备食材。
(2)四个鸡蛋分开蛋白和蛋黄。
(3)蛋黄里面加入10克糖,40克牛奶,40克植物油,搅拌均匀。
(4)加入40克低筋粉,最好过筛。
(5)z字形凉拌均匀。
(6)蛋白分3次总共加入30克白砂糖,打发。
(7)到打蛋器提起有小弯钩即可。
(8)1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀,然后重新倒回蛋白里。
(9)翻拌均匀。
(10)倒入28*28金盘,摇匀。
(11)烤箱预热,180度中层烘烤15分钟。
(12)出炉晾凉。
(13)用蛋挞模具刻出圆形。
(14)依次放在晾架上。
(15)涂抹沙拉酱,两块对叠,中间和四周围全部抹上沙拉酱。
(16)四周蘸上海苔肉松。
(17)咸香松软的肉松小贝就完成啦。配上一杯喜欢的饮品,一份完美的下午茶就可上桌啦。
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