百合木瓜鲍鱼汤的做法

1、主料：木瓜225克、虾仁130克、百合(干)30克、西洋参15克、枣(干)15克、蟹肉60克、鲑鱼60克。调料：大葱5克、姜5克、大蒜(白皮)5克、白砂糖10克、江米酒2克、盐2克、植物油40克。

2、将新鲜百合一片片剥下洗净；

3、参、枣稍冲洗后，加水2杯以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约半杯，去渣留汁；

4、虾仁、蟹、鱼片洗净沥干，入米酒、盐腌15分钟；

5、木耳洗净，去皮及籽，切菱形块备用；

6、锅热入油烧至五分热，入虾仁、蟹肉、鱼片过油至色变，捞起沥油；

7、锅内留油30克烧热，入葱、姜、蒜爆香；

8、再入上料、百合、木瓜及药汤煮开，再以盐，糖调味，勾芡即可。