小炒菜谱大全做法
2024-11-05 00:19:18
1、莴笋炒瘦肉
材料:莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。
做法:猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。青红椒、大葱切丝,大蒜切片。老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。加入木耳丝,继续煸炒。倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。
2、素炒鲜菇
材料:鲜菇200克,青尖椒一个,洋葱适量,蒜两瓣,生抽一匙。
做法:鲜菇用水冲洗干净,沥尽水。尖椒、洋葱分别切片,蒜切片。炒锅注油,烧至四成热, 倒入鲜菇旺火煸炒,炒约3-5分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜片爆香,这时香菇里的水分渐渐收干。放入尖椒略炒,调入生抽炒匀,最后放洋葱片炒匀,关火。
3、家常炒藕片
材料:莲藕两节,黑木耳3朵,胡萝卜半个,青椒1个,瘦肉100克。
做法:莲藕削皮、切片,黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净,撕成小朵,胡萝卜削皮后切花,青椒去籽切块,瘦肉切条后用油、生粉抓匀,腌10分钟。热锅,放油,放进瘦肉大火滑炒。加入少许生抽。瘦肉变色后盛起备用。锅里重新放油,倒进胡萝卜,煸炒至软身。加入黑木耳,翻炒几下。加入藕片,煸炒。边炒边淋入少量清水。煸炒至藕片断生。倒入滑炒过的瘦肉。放盐、白糖调味。加入青椒,翻炒均匀。淋入水淀粉,翻炒至收干汁即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:带禾字旁的女孩名字有哪些
- 下一篇:关于元宵节的诗句有哪些
猜你喜欢
-
好曲不厌百回唱好书不厌百回读的意思
阅读量:60 -
野火烧不尽中的尽是什么意思
阅读量:37 -
全球变暖的危害有哪些
阅读量:92 -
中国饮食文化特点有哪些
阅读量:92 -
望梅止渴是人类特有的反射吗
阅读量:16 -
竹纤维凉席缺点有哪些
阅读量:62 -
金银花烘干的办法有哪些
阅读量:72 -
身份证18位数字表示什么
阅读量:93 -
夏日可畏什么意思
阅读量:94 -
华为平板m5怎么分屏
阅读量:60
-
阅读量:74
-
阅读量:37
-
阅读量:59
-
阅读量:12
-
阅读量:60
-
阅读量:46
-
阅读量:9
-
阅读量:13
-
阅读量:14
-
阅读量:52