过夜放冰箱的菜能吃吗

1、隔夜菜，一般不建议再次食用。如果出现剩菜剩饭必须要隔夜食用时，建议等其温度变成常温后再放置冰箱保存（像茎叶类、菌菇类、卤味品除外）。

2、除了上述提到的3类食品，如果食品没有变质的话再次食用时建议进行高温处理（比如翻炒或者水煮或者高温微波等）。将其中可能滋生的细菌杀死后，再进行食用。但是原则上不建议食用。