豌豆苗老了怎么做好吃
2024-11-05 04:19:50
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1、豌豆苗老了可以吃但不建议吃。豌豆苗是豌豆的嫩茎和嫩叶,属于苗类蔬菜的一种,其口感吃起来十分脆嫩,一般在烹饪之前需要将老叶择掉,留下嫩叶进行烹饪,如果豌豆苗老了的话,虽然可以吃,但是其口感吃起来会比较粗糙,因此不建议食用。因为豌豆苗在放置的过程中不但口感会变老,而且其中所含的营养成分也会发生一定的流失,因此建议买回来的豌豆苗最好是尽量吃完会比较好。
2、豌豆苗老了建议水煮。对于比较嫩的豌豆苗来说,一般是建议清炒的,这样能够最大程度地保留豌豆苗的脆嫩,吃起来口感也是非常好的。如果豌豆苗已经有点老了,那么再用来清炒的话是咬不动的,建议可以将豌豆苗放在水里面煮熟,直至豌豆苗被煮软、煮烂,这样吃起来口感就不会那么粗糙了,而且对于人体来说也更容易被消化、吸收。
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