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海狗翅怎么煲汤

2024-11-05 05:08:33

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1、食材:鸡500克、海狗翅400克、植物油15克、胡椒粉1克、姜20克、大葱20克、姜汁15克、黄酒10克、盐6克。

2、先将宰杀干净的海狗斩为日字形件,用水滚3分钟捞起,用油15克起锅,将姜、葱拍扁,与海狗同放在锅中,溅入姜汁爆透,取起弃掉姜、葱,将海狗排放在炖窝里的一边。

3、再将光鸡浸熟捞起,洗净汗毛,斩好排放在炖窝另一边,加入绍酒、精盐、上汤1750毫升、姜块,随放在笼里炖至稔,取起弃掉姜件,撇去汤面油,撒上胡椒粉便成。

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