饺子肉馅怎么调好吃
2024-11-05 06:50:13
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1、猪肉白菜饺子馅调制方法:猪肉馅500克、大白菜500克、食用油30克,花椒粉10克,生抽10克,鸡精5克,葱姜各20克,食用盐5克,香油3克。
2、首先需要把买回来的猪肉,用水清洗干净,沥干水分后放到菜板上剁成细肉馅备用。如果嫌剁肉馅麻烦,也可以将猪肉放入绞肉机里绞成肉馅也可以。
3、准备一颗大白菜,去除白菜老叶,然后再用水清洗干净。将清洗好的白菜剁成白菜末放入盆中,加入少许食用盐腌制10分钟。
4、把准备好的葱姜去皮后剁成葱末,姜末备用。再把剁好的猪肉馅放入盆中,加入葱末,姜末,用筷子搅拌均匀。
5、肉馅中调入少许的生抽,蚝油,盐,鸡精,花椒粉,食用油,香油,用筷子将肉馅跟调料一起搅拌均匀备用。
6、用手攥干白菜末中的水分,然后将白菜末放入肉馅中,混合在一起搅拌均匀备用。饺子肉馅调制好以后放入冰箱中冷藏半个小时左右。
7、准备适量的面粉,倒入少许的清水,用手和成面团后醒发半个小时左右。面团醒发好以后,先揉成长条再分成若干个小面剂子,最后再用擀面杖将面剂子全部擀成饺子皮即可。
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