炒螃蟹的做法大全
2024-11-05 10:18:53
好评回答
1、豆豉炒螃蟹。
用料:
螃蟹450克、豆豉10克、生抽5克、料酒3克、生姜,蒜少许。
做法:
(1)螃蟹挑的时候按一下蟹脚,蟹脚厚实,螃蟹就肥。
(2)螃蟹刷洗干净,剪去蟹脚免得被夹。
(3)螃蟹去除内脏剪成小块。
(4)热锅凉油放生姜丝与豆豉炒香。
(5)下螃蟹块快速翻炒。
(6)加料酒少许去腥。
(7)加点生抽调色。
(8)加一点点水开大火炖煮。汤汁差不多时开大火收汁。
(9)撒点葱段提香。
2、生炒青蟹。
用料:
青蟹2只、生姜8片、大葱段若干、料酒少许、生抽少许、白糖一些。
做法:
(1)活青蟹准备2只,可以让卖主帮助杀好,用剪刀分成若干小块,记住大钳子一定要砸碎,洗净后,用细盐、料酒,生抽抓一下备用。
(2)鲜生姜和大葱切段,油锅内煸香,放入腌制好的青蟹大火炸一下,然后加入水,放入一些生抽、糖(糖主要可以把海鲜的鲜度提升)盖好锅盖。
(3)闷煮大约6分钟左右即可出锅,鲜美可口的美食就做好了。
3、葱姜炒青蟹。
用料:
青蟹(大)2只、大葱1根、姜片3片、蒜头3瓣、料酒1勺、花椒6粒、盐1茶匙、白糖1茶匙、胡椒半茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉1勺、葱花适量。
做法:
(1)准备青蟹两只。
(2)青蟹洗净剪块。
(3)葱姜蒜花椒爆香。
(4)青蟹下锅。一点点料酒。
(5)翻炒至变色。加盐、糖、胡椒。一点清水焖五分钟。给水淀粉收汁芡,放一点点鸡精。
(6)撒上葱花。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:菩提果可以吃吗怎么吃
- 下一篇:节瓜籽可以吃吗
猜你喜欢
-
水煮西兰花的做法减肥
阅读量:73 -
孩子幼稚怎么改变他的性格
阅读量:52 -
女孩子性格浮躁怎么办
阅读量:38 -
法律职业资格证书怎么考
阅读量:91 -
磨砂皮怎么打理
阅读量:96 -
电饭锅煲汤可以吗
阅读量:63 -
英语中副词怎样用
阅读量:71 -
油炸藕丸子的家常做法
阅读量:32 -
油炸小河虾的家常做法
阅读量:52 -
油炸小鱼的家常做法
阅读量:81