翻糖饼干做法
2024-11-05 10:38:11
好评回答
1、用料:低筋面粉130g、全蛋液25g、黄油70g、糖粉10g、盐(可不放)一小点、香草精5ml、翻糖膏100g、干佩斯50g、色素少许。
2、黄油提前室温软化好【切记:是软化不是融化】;黄油搅拌顺滑之后把香草精倒进去搅拌均匀混,再把糖粉和黄油用手动打蛋器混合均匀;糖粉混合均匀之后加少许盐再混合均匀。
3、鸡蛋分两次倒进去用手动打蛋器混合均匀,每次拌匀之后再倒下一次的蛋液;低筋面粉过筛加进去,用刮刀拌匀,直到看不见干粉为止;翻糖饼干的做法 步
4、然后把面团拿出来盖上保鲜膜,擀成0.5厘米左右的面饼,用保鲜膜密封好,进冰箱冷藏30分钟,让面团变硬;
5、烤箱上下火180度预热。(预热时间最少10分钟);冷藏好的面团拿出来,用饼干模压出形状,然后放入烤盘进入烤箱烘烤(烤盘最好放上油纸);烤箱上下火 中层 170度 烤20分钟,饼干金黄色即可拿出;
6、烤好的饼干在未冷却之前切勿大动作移动,刚出炉的饼干是软软的,冷却后会变硬,如果冷却后仍然软,那证明没有烤干水分,需再放进烤箱低火烘烤,根据实际情况调整时间;饼干冷却期间,我们来做翻糖部分,首先取一块翻糖膏,加入喜欢的色素为翻糖膏上色;
7、上色的翻糖膏用擀面杖擀成3毫米左右的薄片,然后用跟饼干形状一样的模具压出形状,在翻糖的背面刷上食用水,贴住饼干,那么翻糖饼干基本上就完成了,接下来就发挥自己的想象力在上面用糖珠等装饰材料做装饰了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:红楼梦51回概括
- 下一篇:海底两万里第23章概括
猜你喜欢
-
方脸戴什么眼镜
阅读量:75 -
为什么长脂肪粒
阅读量:87 -
巴旦木是什么
阅读量:27 -
什么运动可以瘦脸
阅读量:30 -
简短的形容夜景的句子
阅读量:8 -
怎么样除眼袋
阅读量:83 -
你怎么穿着品如的衣服是什么意思
阅读量:51 -
居高临下的临的意思
阅读量:94 -
给朋友最简短的早安语
阅读量:89 -
财物轻怨何生言语忍忿自泯的意思
阅读量:57
猜你喜欢
-
阅读量:29
-
阅读量:78
-
阅读量:50
-
阅读量:22
-
阅读量:52
-
阅读量:9
-
阅读量:87
-
阅读量:50
-
阅读量:90
-
阅读量:13