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秘制话梅猪手的做法

2024-11-05 12:31:44

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1、材料:猪手、料酒、话梅、洋葱、八角、花生油、麻油、生抽、老抽、醋、上汤或水、盐、冰糖各适量。

2、先将猪手洗净,斩件,加入料酒、醋,飞水后捞起,沥干水分待用。

3、烧镬下油,炒香洋葱,放入猪手,溅料酒继续爆炒。

4、然后加入上汤、话梅、八角、生抽、老抽、醋、盐、冰糖,中火煮开后转小火慢煮至熟,收汁加入少许麻油,捞出猪手上碟便可。

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