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腊鸡炖莴笋的做法

2024-11-05 13:16:43

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1、原料:腊鸡1只、莴笋2根、调料:花椒、大料、生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。

2、腊鸡剁成小块,用凉水浸泡12个小时,去除咸味。

3、莴笋去皮切块待用。

4、锅内倒入油,爆香葱、姜、蒜、花椒、大料,加入腊鸡块,调入生抽、料酒煸炒腊鸡出油。

5、高压锅内注入凉水,倒入煸炒过的腊鸡,上汽后压15分钟。

6、高压锅冷却后打开锅盖,倒入砂锅内,加入莴笋块,小火炖20分钟即可。

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