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奶瓶焦糖布丁的做法

2024-11-05 13:19:47

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1、牛奶、细砂糖隔水加热,加热的时候不停搅拌至砂糖融化,然后晾至温热。

2、加入鸡蛋,搅拌均匀,布丁液就做好了。

3、布丁液过筛。

4、加入几滴香草精。

5、锅里放入焦糖配料的糖和水,中火加热,不停搅拌,刚开始会起大泡,继续熬煮,煮至糖浆变成浅琥珀色。

6、焦糖液倒入布丁模。

7、布丁液倒入容器。预热烤箱,160度,烤盘注入热水,放入布丁瓶,水要超过布丁液一半,40分钟左右,布丁液凝固即可。冷却后冷藏保存。

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