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烤红嘴雁的做法

2024-11-05 13:37:32

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1、准备干香菇100克,红嘴雁半只,植物油适量,盐适量,八角1个,花椒粒2克,啤酒50克,白糖适量。

2、把干香菇用热水侵泡2小时以上洗净。葱姜辣皮子洗净切片和段。把红嘴雁洗净切块。凉水下锅煮开捞起,冲洗掉血沫。凉水下锅煮开捞起,冲洗掉血沫。下红嘴雁块翻炒均匀上色。出水分出香味,红嘴雁外皮微微卷起。

3、下八角、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味。加啤酒、香菇翻炒均匀。加水大火烧开,转中小火烧到雁块熟透(大约30分钟左右)。加鸡精、大葱翻炒2分钟,大火收汁即可。将做好的红嘴雁放入微波炉180度等待三分钟即可取出食用。

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