蜜豆玫瑰豆腐花的做法
2024-11-05 15:15:45
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1、主要原料为干黄豆、石膏粉、蜜豆、蜂蜜、玫瑰糖酱、糖浆、甜水果等。
2、黄豆提前八个小时洗干净,浸泡透彻,把黄豆和水分2-3次放入料理机打成豆浆,根据料理机大小而定。
3、把豆浆倒入布袋,过滤出豆浆,豆渣可以炒着吃,煎饼吃,或者做花盆的肥料都可以。
4、先撇去豆浆上面的浮沫,然后开火煮豆浆,煮豆浆的时候,最好一边煮一边搅拌,以防粘底或者铺锅。
5、大玻璃锅放入微波炉中高火加热1-2分钟,加热后留在微波炉里保温。
6、第一次豆浆煮开后,浮起的浮沫沉下来回复到原来的高度时候,撇去多余的浮沫,再次烧开即可。
7、取四克的石膏粉用半碗凉开水兑开,搅拌均匀后,倒入大玻璃锅中。
8、豆浆从1尺左右的高度冲进装有石膏水的玻璃锅中,动作要利索,撞完后立马盖上盖子,15分钟左右即成豆腐花。
9、红豆提前三个小时左右泡软,煮至软烂,最好用高压锅了,快捷。
10、煮好的红豆放凉,舀取适量的放入蜂蜜中浸泡即成最简单的蜜豆啦。
11、15分钟后,打开盖子,倾斜玻璃锅,豆腐花不流动但是有点儿晃动的就可以了,就是非常嫩的豆腐花了,如果连晃动都没有的,那就是老豆花了。
12、吃的时候,舀入豆腐花,再加入上面的配料即成啦!
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