白菜粉条炖牛肉的做法
2024-11-05 15:49:05
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1、材料:牛腩500克,白菜9片, 红薯粉条1把,朝天椒2根,盐1匙,黑胡椒粉2克, 味精1/2匙,蒜2粒,姜1块,小葱2根,植物油2勺,花椒粒2克,生抽1.5勺,老抽1匙,料酒1.5勺。
2、牛腩切成块,牛腩凉水入锅,加入1勺料酒焯出血沫后捞出备用。
3、白菜洗净切片,朝天椒切段,蒜、姜切片,小葱切段。
4、锅中热油,放入花椒粒,蒜片和姜片煸香,加入牛肉粒翻炒。
5、牛肉翻炒1分钟后加入生抽,老抽,沿锅边淋入1/2勺料酒,炒1分钟后加入足量温水和辣椒段,大火烧开转小火煮30分钟。
6、时间到了后加入白菜,白菜煮软后加入粉条,盐,黑胡椒粉和味精,继续煮10分钟后加入葱段即可,白菜粉条炖牛肉就做好了。
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