豆芽炒面的做法

1、主料面条250克，绿豆芽50克，辅料猪肉50克，配料干红辣椒4个，老抽适量，盐适量，鸡精适量，花椒油适量，姜适量，葱适量，花生油适量。

2、把湿面条(超市有卖)放到蒸屉上,水开后蒸5分钟。到入凉水里过一下。

3、绿豆芽洗净,猪肉切丝.红辣椒切段.葱.姜切块备用。

4、锅里放花椒油和花生油,放入辣椒,葱.姜炒香。

5、放肉丝煸炒,然后放入老抽炒一下。

6、放入绿豆芽继续翻炒,这时放盐.鸡精调味,加一小勺水。放入面条。翻炒,盖盖子2分钟入味,关火,出锅。