鸡蛋干怎么吃
2024-11-05 17:59:10
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1、首先把2斤洗干净的小香芹切成段。使用小香芹比使用大芹菜更好,因为小香芹没有丝,口感清脆不会塞牙。
2、准备几块鸡蛋干,先片成厚片再切成宽条。
3、胡萝卜两根,削过皮以后切成粗丝。
4、生姜切成菱形片、小葱洗干净切成段放在一起备用。
5、锅内烧水加入少许植物油水,烧开以后先倒入胡萝卜汆水30秒钟。
6、再放入小香芹稍微烫10秒钟倒出来,小香芹不能烫太久,清香味容易散失。
7、焯过水的蔬菜要快速冲洗降温,以免回软吃着不够清脆。
8、锅内烧油放入葱姜一起爆香。
9、然后放入控过水的胡萝卜和小香芹翻炒均匀,加入食盐4克、鸡精4克、生抽10克翻炒化开调料。
10、最后倒入香干,大火翻炒1分钟,食材入味以后淋入芝麻香油美味即成。
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