西芹花生米的做法凉拌

1、芹菜500g、胡萝卜200g、花生米150g、油适量、盐适量、料酒适量、花椒适量、大料适量。

2、花生米泡十分钟。芹菜，洗净，切段。黄花菜，用热水泡发。胡萝卜切丁。油锅热后，加入花椒大料，待花椒大料变色后取下，将油和花椒倒出。

3、锅中水沸腾后将芹菜，胡萝卜，黄花菜放入煮两三分钟。捞出，晾凉。锅中水沸腾后加入花生米，花椒，大料，盐。煮8分钟。花生豆煮熟了以后，捞出，不要带上花椒。晾凉，与蔬菜混合，加入料酒，白糖，盐，味精，搅拌均匀即可。盛盘食用。