猪血糕的做法

1、主料：猪血1000克。辅料：大蒜（白皮）40克,大葱30克。调料：酱油40克,花生油5克,花生仁（炸）10克,八角5克,花椒5克。

2、大蒜去皮切片，葱洗净切段；花生仁捣碎成花生粉。

3、卤料（八角、花椒粒）放入纱布袋中封紧做成卤包。

4、猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫，捞出沥干，切块。

5、锅中放入葱、大蒜、卤包、猪血糕和酱油、水，先用大火煮开，再改用小火卤半小时。

6、盛出撒花生粉，并洒上花生油就可以了。