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凉拌长豆角的做法大全家常菜

2024-11-05 21:51:05

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1、做法一。准备用料:长豆角、蒜、生抽、醋、白糖、油、盐、十三香、辣椒面;长豆角清洗干净切小段;锅中水烧开,放少许盐或者橄榄油,入豆角焯水;捞出浸入凉水中,最好是凉开水或者直饮水过一下控干水分;大蒜剁碎,放十三香,辣椒面,用热油一泼,激出香味,入生抽,醋,白糖,盐拌匀;控干水分的豆角入盘摆好,淋入油醋汁即可。

2、做法二。准备用料:长豆角、小米椒、醋、生抽、蒜、香油、小葱;锅里加入适量的水,再加入少许盐和油大火烧开后,把洗干净的长豆角放入锅中焯熟;小米椒切成小粒,小葱切成粒,蒜切成粒;把生抽、香油、醋、蒜、小米椒、生抽、醋和香油倒入碗中搅拌均匀;焯好的长豆角捞出沥干水分,把长豆角一根一根的盘在盘子中,然后倒入调好的料即可。

3、做法三。准备用料:豆角、小苏打、大葱、小米辣、蒜、盐、糖、蚝油、生抽、香醋、葱油;豆角摘掉头尾,切小段;锅里烧开水,加入盐,小苏打,倒入豆角煮熟;熟透后捞起放入凉开水中浸泡,凉透后捞起沥干水分放入盘子里;加入剁碎的小米辣,蒜末,大葱,糖,耗油,生抽,香醋,葱油;搅拌均匀即可。

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