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油泼拉条子的做法

2024-11-05 22:47:15

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1、主料:面粉500克、水100克。

2、辅料:植物油2汤匙、食盐2茶匙、大葱1段、酱油1汤匙、辣椒适量。

3、准备一碗面,碗里放一点盐,倒入温水,搅拌让盐融化, 一点一点倒入面里。

4、面揉好(不要太硬了,要不之后不好拉)然后醒面大概10来分钟。

5、把面拿出来,揉成条状。

6、大概揉到这么粗,分段,抹上生油,然后继续醒面,也是10分钟左右。

7、取一根面,搓条,搓条之后,放到盆里盘起来,上面抹上油,继续醒10来分钟。

8、左右拿面,右手一点一点转着拉,然后用手腕盘起来,在案板上甩两下,然后下锅。

9、可以锅里放点绿色的菜。

10、面上放点花椒粉,盐,辣椒粉,香菜,葱,用烧好的油泼上去,放点酱油,醋,搅拌均匀即可。

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