棋子豆的做法

1、将面粉，鸡蛋，油，盐，小苏打，酵母，芝麻，茴香混合，加入适量清水，揉成光滑的面团，饧发至约原来的两倍大。水尽量加的少些（也可根据自己的喜好制作麻辣或者花椒味的）。

2、用擀面杖擀成厚约半厘米的面片，在切成宽约半厘米的长条，然后在切成小面丁。

3、将面丁放入烤盘，用刷子在上面轻轻的刷层油。

4、放入烤箱，180度烤5分钟后，取出用小铲子翻滚几下防止粘连，再在表面刷层油，继续烤5分钟。

5、最后改小火约100度继续烤10分钟。取出放凉即可。