拉面的做法如何和面
2024-11-06 00:05:36
好评回答
1、拉面的比例是精粉2500克,水1500克,碱面25克。
2、要将面粉和盐一起放到面盆的,然后往面粉一点点加水,记住我们要沿着盆的边缘加水,而且我们在加水的过程中要用手不停的去揉搓面粉,而且揉搓的单位越小越好,这样才能够让面粉更加容易吸水,吸水吸得更加的充分。那我们将面揉好之后可以盖上进步,然后醒半小时。
3、将碱面用水100克化开成碱水。
4、等到我的面写好之后,将醒好的面放到我们的案板上,案板上可以抹一些油,当然我们在拉面的时候一定不要拉的太细,最重要的是要均匀,我们手上的功夫一定要好,然后将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上,因为有油,所以我们也不用怕面条会缠在一起。随后将右手搭在面头端,左手揪断面头,撒入锅内即成。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
冻虾做熟后虾壳难剥是怎么办
阅读量:77 -
鸽子蛋壳难剥是不新鲜吗
阅读量:78 -
鸡蛋难剥是新鲜吗
阅读量:10 -
龙虾壳难剥是怎么回事
阅读量:49 -
虾煮完虾壳难剥是为什么
阅读量:11 -
怎么看白瓜熟了
阅读量:53 -
板栗的膜这么难剥是怎么回事
阅读量:60 -
美的电饭煲怎么看熟了没
阅读量:88 -
怎么看蒸波龙蒸熟了
阅读量:36 -
怎么看水果玉米成熟了没有
阅读量:33
猜你喜欢
-
阅读量:81
-
阅读量:15
-
阅读量:58
-
阅读量:58
-
阅读量:69
-
阅读量:62
-
阅读量:68
-
阅读量:84
-
阅读量:31
-
阅读量:81