沙参玉竹炖乳鸽的做法

1、材料：乳鸽1只，玉竹沙参红枣，辅料：山药，薏米，莲子，杏仁，白果，红豆。调料：姜大块，盐适量，胡椒少许。

2、乳鸽处理好，（为了吃起来更方便）剁小块。

3、剁掉翅膀顶端和翅中翼尖。

4、所有药食植物充分浸泡、清洗干净。

5、鸽块放入砂锅中。加入800毫升冷水；大火煮开。撇净浮沫。

6、加入玉竹等，大火煮开。调小火，慢炖20分钟。

7、加入生姜、盐、继续炖10分钟。

8、最后加入红枣，再炖15分钟，鸽肉炖熟，加入胡椒调好味。